Mart en Tess uit Albergen nemen Fraans Marie in Albergen over: ‘Gaan nieuwe dingen proberen’

Mart Woesthuis en zijn vriendin Tess Huis in 't Veld wonen al bij café-restaurant Fraans Marie. Het stel is vanaf nu ook eigenaar van het familiebedrijf uit Albergen. „Dit is een keuze voor het leven, we hopen hier over 40 jaar nog te werken.” En dat gaat gepaard met een aantal veranderingen.

Het is een sprong in het diepe voor Mart (30) en Tess (24), maar tegelijkertijd ook weer niet. Want Tess werkt sinds 2016 als medewerkster in het bedrijf: „Ik voel me helemaal thuis in de horeca, ben altijd met plezier naar het werk gegaan, ik houd van hard werken, omgaan met mensen. Maar zet mij alstublieft niet achter een bureau. En ik ben net klaar met mijn opleiding aan de middelbare hotelschool.”

Van afwashulp naar eigenaar

Mart is ooit begonnen als afwashulp bij Fraans Marie, waar hij in 2017 terugkeerde als bedrijfsleider en twee jaar later mede-exploitant werd. Samen met Aloys Nijhuis die zoals Mart zegt ‘het bedrijf groot heeft gemaakt’. Destijds is afgesproken dat Aloys nog vijf jaar eigenaar zou blijven. De nieuwe bazen huren voorlopig het onroerend goed, daarna hopen ze de opstallen aan het kanaal Almelo-Nordhorn te kunnen kopen.

Meer dan biertjes tappen

„Ik werd destijds bedrijfsleider met als doel de zaak over te nemen”, vertelt Mart. „Ook in de wetenschap dat het wel meer inhoudt dan alleen een biertje te tappen. Dan moet je denken aan personeelsbeleid, roosters maken, de boekhouding doen, het onderhoud van de tuin, netwerken of het up-to-date houden van de menukaart.”

De zaak overnemen is veelvuldig besproken door Mart en Tess. „Dit is een gigantische kans die Aloys ons aanbiedt. Hij heeft hier iets opgebouwd dat we mogen voortzetten. En we weten inmiddels dat we echt goed samen kunnen werken. Er is sprake van een prima wisselwerking tussen ons. En dit werk kun je eigenlijk niet alleen doen, dat zei Aloys ook altijd tegen mij. Het is fijn om het wel en wee te kunnen delen met Tess.”

Dit gaat er veranderen

Het roer volledig omgooien is overigens wel het laatste waar Mart en Tess aan denken. „Respect voor het verleden, het vizier op de toekomst, heb ik altijd in mijn kop zitten. We gaan wel nieuwe dingen proberen”, vertelt Mart. „De markt ontwikkelt zich immers ook. Waar je vroeger bijvoorbeeld één soort alcoholvrij bier had, is de keuze in alcoholvrije biertjes veel groter geworden.” Het aanbod aan speciaalbieren is ook bij Fraans Marie gegroeid. „Op sommige dagen tap ik tegenwoordig meer speciaalbier dan het standaard pilsje.”

Nieuw is de komst van een cocktailkaart, met onder meer een ‘Mart’s Mojito’ en er wordt gewerkt aan een cateringservice aan huis. Daar is behoefte aan, vertelt Mart. „Mensen hebben ’t vaak mooi voor elkaar, met een overkapping in de tuin. Dan kunnen we op locatie een diner aanbieden.””

Thuis voor veel verenigingen

De wisseling van de wacht heeft geen invloed op de verbondenheid met Albergen. Het horecabedrijf wil een rol spelen in het sociale leven van het dorp. Mart en Tess bieden dan ook onderdak aan liefst acht biljartclubs - er is een zaal met enkele biljarttafels - de klootschietvereniging, de motorclub, de organisatie van de autocross en ook staat Fraans Marie te boek als het ‘buitenverblijf’ van carnavalsvereniging De Alberger Bökke: „De mensen van het carnaval vergaderen bij ons. We zijn niet de residentie. Die blijft bij onze collega’s van Morshuis.”

Terras meest gewaardeerde in heel Nederland

Voor Aloys Nijhuis (64) zal het even wennen zijn. Hij begon als 21-jarige in het horecabedrijf. En in de jaren die volgden, werd Fraans Marie een succes: zo behoort het terras aan het kanaal Almelo-Nordhorn tot de meest gewaardeerde in heel Nederland. En nu geeft hij het bedrijf in handen van twee dorpsgenoten, die zijn volle vertrouwen genieten.

Wat Fraans Marie is volgens Aloys? „We zijn laagdrempelig. Iedereen is hier welkom. En we hechten aan gezelligheid, gemoedelijkheid en oprechte belangstelling. Als wij een gesprek aanknopen met een klant, is dat geen standaardpraatje, we tonen echte interesse in mensen.”

360 graden rondleiding | Café Restaurant Fraans Marie